曾号称“京城小茅台”，尴尬退场后再归来，燕岭春能否再创辉煌？

 

曾号称京城小茅台，尴尬退场后再归来，燕岭春能否再创辉煌？

说起北京，作为首都，好吃的好玩的那是层出不穷。说起北京的好酒来，也只有二锅头红遍了大江南北。可二锅头这种酒适合在家里自吟，那么北京就没有其它拿得出手的酒了吗？

当然不是了。北京的名酒还是很多，只是因为这样那样的原因喝过的人很少而已。我们今天要说的这款酒号称京城小茅台，也曾辉煌过，也逐渐走向了没落，如今重振旗鼓强势回归，它是否能再创曾经的佳绩呢？

酒厂起源

1949年，昌平酒厂建立，昌平是各种烧酒厂的集聚地，昌平酒厂就是合并两家酒厂而成。当时的红星二锅头是北京的主流酒，为了让其他酒厂得到发展，红星酒厂对其他酒厂倾囊相授，而昌平酒厂就在其中，得到了红星酒厂技术的扶植。

经过红星厂的扶植，牛栏山二锅头问世，昌平酒厂更名为北京华都酿酒食品有限责任公司后也出产了太阳牌的二锅头。自此，红星、牛栏山以及华都酒厂被称为了京城三剑客。

燕岭春的问世

到了五六十年代的时候，茅台酒的异军突起让酱酒掀起了一股狂潮，很多酒厂为了学习茅台的酿酒技术，不远千里纷纷前往茅台酒厂学艺。华都酒厂自然也不会放过如此好的机会。

学成归来后，茅台把华都作为重点的培养对象，其酿酒大师季克良还不辞辛苦的亲自指导华都酒厂的酿酒技术，北京的往返次数多达20余次。

经过多年的潜心研究加上专家的亲自指导，这款名为燕岭春的酱香酒终于问世。这款酒作为北方酱香派酒的代表酒，也开创了北方酱酒的先河，最大化的弥足了北方这一块市场的空白。

燕岭春的发展巅峰及没落

此酒作为茅台的嫡传酱香白酒，品质高，口感上类似茅台，这些让其迅速地占领了北京的中高端白酒市场，更是被酒友们亲切地成为京城小茅台。

从问世到八十年代，一度都处于高速发展的时期，也冲出了北京，隐隐有位居中国白酒行列前列的趋势。

本以为它就此能火下去的时候，九十年代后白酒行业迎来了大洗牌，有的品牌抓住机遇得到了重生，而燕岭春却在这场洗牌中被淘汰下去，逐渐也淡出了人们的视线。

再度回归

2017年，华都携手中酿集团联手推出了XX纪念酒，此酒发布现场经过季克良的品鉴后，得出入口酱香突出，回味悠长。

2021年，华都为了让酱香酒得到最大化的发展，在习水建立了酱酒生产基地。如今地理位置的优势加上其储存30多年的三千多吨酱酒能否再创酱酒的辉煌，我们拭目以待。

其实近年来，酱香酒又默默地带起了一阵潮流，趁着这股潮流，老牌新牌酱酒全都铆足了劲亮相，生怕一不小心就赶不上这股热潮。老牌的酱酒我们自然都知道，而酒友们很喜爱的酱酒中有两款新派酱酒。

国康1935

国康酒厂同样坐落于茅台镇，当地拥有的红缨子高粱是高品质酒质的基础，历经165道工序，耗时1年才能成酒，成酒后再经过窖藏、勾调、检验合格后方能出厂。

从酒的口感上来说，酱香味道突出，喝下去还能感受到粮食的淡淡香气，酒液入喉不辛辣、不刺激、不辣喉，顺爽且细腻。喝完更是空杯仍有香气，让人想再来一杯。

郎酒红花郎

郎酒是唯一有三种香型的品牌，而红花郎这款产品是郎酒用来打开酱酒大门的一把钥匙，无疑这是成功的。

红花郎酒整体的味道偏厚重却没有国康酒那么浓郁的酱香味，而郎酒的甜味更重一点，更是集花香、粮食香气等为一体。

今天的分享就到这里，你喝过京城小茅台这款酒吗？