贵州3大过气酒，曾是黔地佳酿，如今出了省无人知，你喝过几款？

 

好酒看贵州，贵州出好酒，贵州之所以能成为美酒之乡，似乎有着天然的优势，酒文化、红色文化、民族文化、健康文化，四大文化相互叠加，为其发展白酒产业提供了难得的沃土。

所以在其精妙绝伦的山水中，孕育出了无数美酒佳酿，这里除了万年老大茅台，又有一众各具特色的白酒品牌。

但是这其中也有一类白酒，曾经辉煌一时，都是黔地佳酿，却没有跟上时代发展的步伐，逐渐没落，犹如美人迟暮，成为了过气酒。

尤其是这3款酒，都是难得的好酒，可惜了。

董酒

说起董酒，其遭遇很让人唏嘘，曾几何时，一句不喝董酒不懂酒的经典广告语，让它被摆上了千家万户百姓的餐桌上。

作为我国董香型白酒的代表，其风味独特，酒体色如水晶，入口醇厚浓郁，落口绵柔回甘。

其原料与工艺上更有双绝：其一是在酒体中加入多种名贵草药和动物滋补物，其二是双醅串蒸的独特工艺。并且它的原料配方与酿造工艺，曾数次被列为机密。

但是后来，其配方中的很多原料已经被禁止采用，老董酒的风味也失去了灵魂。

辉煌时它与茅台并称贵州双雄，但多年后的今天，曾经与之并肩的兄弟，已经成了行业巨头，独留它孤独的身影空悲叹。

木台厚道酒

木台厚道酒可谓系出名门，它是由茅台老厂长李兴发唯一的女徒弟、著名的茅台八仙之一冯小宁，亲自带队酿造的。

熟悉茅台历史的酒友，大概都听说过异地茅台这段往事，冯小宁就是这个项目的核心成员之一，后来项目失败，证明了出了茅台镇，酿不出茅台酒。

正是茅台镇独一无二的地理环境，造就了茅台酒不可复制的优势。所以在筹建木台厚道酒厂时，冯老吸取了之前的教训，将厂址定在了茅台镇核心产区。

此酒原料上精选茅台镇特产的小红缨高粱，这种高粱支链淀粉含量高达88%以上，比普通高粱所酿出的酒更加绵长、软甜、粮香浓郁。

在酿造工艺上除了遵照茅台酒12987的工艺标准，冯老还将早年跟随老厂长李兴发学习来的勾调技术，发扬光大，并运用在其中。

她在此酒5年以上的基酒中，加入了10年以上的老酒，精心勾调，使其风味与茅台非常相似。其香气典雅细腻，入口微酸，丰满的粮曲香与花果香交织在一起，呼吸之间都充满了怡人的香气。

这样出色的品质，本应有着更为广阔的发展空间，并且90年代广告酒的风潮，本是一次绝佳的出圈机会，可惜它没能抓住，在外部巨大的冲击下，如今只能蜷缩在贵州地区。

贵阳大曲

贵阳大曲最初的家底比起茅台来都毫不逊色，其酒厂前身是新中国成立后，集合了贵阳地区140个大小酿酒作坊的技术力量，成立的贵阳市联营酒厂，后来改名为国营贵州酒厂。

在当时无论从技术力量，还是地理环境各个角度来讲，它都是整个贵州省实力最强的酒厂。贵阳大曲一面时，便是出道即巅峰般的存在，获得很多国内、省内各种重量级大奖。

其酒体清澈透明，香似幽兰，入口醇厚绵柔，落口醇甜爽净。

只可惜，上世纪八九十年代，四川浓香型白酒比贵州浓香型白酒更受市场欢迎，在那个风云激荡的年代，它在惨烈的竞争中节节败退，逐渐从当红炸子鸡沦落为过气名酒。

花无百日红，人无千日好。起起伏伏才是人生常态，想必这3款白酒的遭遇也是如此，他们曾经创造过辉煌，也许现在只是中场休息，再回巅峰也未尝不可，不知道你喝过几款呢？