明起申购15元一股！靠一道“夫妻肺片”征服杭州人的紫燕百味鸡，要在A股上市了

 

钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷

夫妻肺片超过瘾，每次必买，最爱他家的藤椒鸡和五香手撕鸡……近日，吃货喜爱的又一卤味巨头——紫燕百味鸡即将上市，这意味着继绝味、周黑鸭、煌上煌之后，卤味第四股即将诞生。

据公告显示，紫燕食品发行日期为9月15日，发行价格确定为15.15元/股。

据悉，此次上市紫燕食品拟募资7.99亿元，其中约68%的募集资金投入两项食品生产基地及仓储基地项目，8780万元拟投入研发检测中心建设项目，4498万元预计用于建设信息中心，另有1.2亿元用于品牌建设及市场推广。

30年开出超5000家门店

净利润超过卤味三巨头

公开资料显示，紫燕百味鸡的前身是钟记油烫鸡，1989年由钟春发夫妇创办于江苏徐州。

1996年，第二代掌门人钟怀军接任后，将品牌更新为紫燕，于2000年进入上海市场，并以上海为中心向各区域辐射。目前杭州地区的紫燕百味鸡门店就多达90家，有吃货曾调侃说：家门口的菜市场必有一家紫燕百味鸡，如果没有，那一定是你家门口的菜场还不够大。

主打佐餐卤制品的紫燕百味鸡，以家庭式消费场景为主，菜场买完菜，到紫燕百味鸡打包一份小菜或半只鸡，是不少家庭的优选，颇受好评的代表性产品包括夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等。而其同步销售的鸭翅、鸭锁骨、凤爪以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，也很好地满足了年轻消费者对休闲卤制品的需求。

虽与绝味、周黑鸭、煌上煌等卤味品牌部分产品重叠，但也凭借其丰富产品线，打出了差异化竞争优势。

2020年，紫燕百味鸡门店数量突破4000家，2022年1月更新的招股书中称，连锁店已超5000家。

根据9月5日紫燕食品披露的最新公告，今年前三季度，紫燕食品预计实现营收约27.10亿-28.20亿元，同比增长14.14%-18.77%；净利润为2.22亿元-2.38亿元，同比下跌18.93%-24.38%；扣除非经常性损益后的净利润为1.81亿元-1.97亿元，同比下跌22.24%-28.56%。

相较而言，紫燕食品净利润尽管出现下跌，但总体情况比其他卤制品三巨头要好不少。

2022年上半年，紫燕食品营收同比上涨16.52%至16.37亿元；净利润同比下跌27.57%至1.16亿元。与此同时，2022年上半年，绝味食品实现营收33.36亿元，同比上涨6.11%，净利润为9859.27万元，同比大跌80.36%；周黑鸭实现营收11.81亿元，同比下跌18.7%，净利润为1837.7万元，同比大跌92.0%；煌上煌实现营收11.82亿元，同比下跌15.98%；净利润为7991.55万元，同比下跌46.70%。

卤味江湖硝烟弥漫

网友：藤椒鸡要涨价了？

据《2021年中国卤制品行业研究报告》显示，2021年我国卤制品市场规模约3295亿元，同比增长15.0%，预计2023年中国卤制品行业规模将会达到4051亿元。

另外，有数据显示，截至目前，我国共有近6.4万家企业名称或经营范围含"卤味，状态为在业、存续、迁入、迁出的卤味相关企业。

面对庞大的卤味市场，随着紫燕食品上市，行业的格局已悄然生变，各方势力不断涌入，卤味江湖硝烟弥漫。

面对紫燕百味鸡的上市，各路吃货和投资者讨论颇热。

有网友感慨：没想到家门口菜市场的紫燕百味鸡也上市了，也有网友担忧：藤椒鸡是不是又要涨价了。不少投资者纷纷表示关注。

有业内人士分析，对于紫燕食品来说，上市并不意味着高枕无忧，在佐餐卤味市场一时的霸主地位也并代表一直可以岿然不动，如何最大化的发挥自己经销模式的优势，并在未来可能会出现的市场抢夺战中提前做出应对之策，是紫燕食品上市后仍需思考的难题。

你吃过紫燕百味鸡吗？对这一佐餐卤味品牌上市你怎么看？

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