北京2大“失败酒”，在京圈广受好评，然而到了外地却常坐冷板凳

 

白酒，在其他的地方是饮品，但在北京，它更像是一种文化。

说起北京的白酒，你能想到哪些？想必大多数人都只知道二锅头，二锅头在北京的地位堪比豆汁，甚至有人说北京人喝二锅头就跟喝豆汁一样。

但其实，北京比较具有特色的白酒可不止二锅头，还有很多在京圈广受好评的好酒，只不过因为推广不善，知名度太低，到了外地却就能常常坐冷板凳，尤其是下面这2款。

【1】通州老窖

通州老窖在北京的地位相当于五粮液在四川的地位，上个世纪八十年代的时候就已经以高昂的价格面世，但因为品质好且口感独特，所以即使价格贵，仍然有大批消费者为其买单。

在上个世纪80年代的时候是通州老窖的辉煌时期，它不仅是北京的名酒，在全国各地的知名度都很高，销量更是高不可及，堪称是北京最受欢迎的一款酒。

发展到现在，在说起通州老窖的时候，它在京圈仍然广受好评，但在外地想必很多人都不知道有这么一款酒的存在。

【2】燕岭春

燕岭春过去也是北京的名酒，有着北方茅台的美称，它还是北京历史最为久远的一款白酒，曾是白酒行业中的领头羊，如今却连北京都走不出。

对这款酒熟悉的应该都是北京老一辈人，在七八十年代的时候，此酒因为品质不俗而备受酒友们的欢迎，再加上浓郁的口感更是深的北方人的喜爱。

可惜的是，到了后来却因为种种原因渐渐没落，如今虽然在京圈仍然享有好评，但是地位却大不如前，在外省更是无人问津。

在外省，这2款酒几乎没有市场可言，知道的人少之又少，由此也能看得出来，一款白酒品质再好，知名度不够也难有发展前途，只能沦为坐冷板凳的小众酒。

不过，这样的失败酒在北京还不算多，贵州这个遍地白酒的酿酒大省更是如此，本地市场被茅台占据半壁江山，难以得到外省酒友的关注，不重视推广更是让它们难以出头。

蒸台坤沙酒就是这样，它以贵州特产的红高粱和小麦酿造而成，整个酿造过程以茅台酒为标准，采用大曲坤沙工艺为酿酒技术，品质在这方面就已经有了足够的保障。

而在酿酒的过程中，它也有着很严格的要求，为了口感更丰富，进行多次的蒸煮发酵，为了得到最优质的酒体，取酒也需要足足7次才算完成，并且成酒后还要窖藏多年。

也正是因为对品质的高要求，它的口感也很纯正，突出的酱香风味在省内备受赞誉，可惜的是，它也因为推广不到位而导致走不出省，在外省只能常坐冷板凳。

还有鸭溪窖酒，它是贵州八大名酒之一，更是国家名酒，独特的风格被誉为酒中美人，然而，尽管有着这么风光的名头，它也没能走到外省。

此酒最让人记忆深刻的就是它的口感，香型虽然是浓香型，但是在浓香酒的风格中也有酱香酒的特点，并且两者互相柔和，没有刺激冲突的感觉。

最后，不知道你的家乡有没有这样情况的白酒呢？欢迎分享。